Chucrut
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El chucrut es repollo blanco finamente cortado y fermentado con sal, un plato tradicional de Alemania y el norte de Francia que también se conoce como sauerkraut. El proceso de fermentación, que dura varios días o semanas, transforma los azúcares naturales del repollo en ácido láctico, resultando en un alimento crujiente, de sabor ácido y con probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
Categoria: Alternativas Saludables